1、把鸡胸肉切成丝状(别太粗也别太细了)装到碗内,再把盐,亓歃肿肖料酒,淀粉,和一些油分别放到盛着鸡丝的碗内,腌制一下,也可用手抓抓(更入味),一半10多分钟即可.
2、把青椒,胡萝卜,笋,黑木耳都切丝,如同鸡胸肉状.
3、把油倒入锅内加热,先将笋丝放入锅内煸炒.
4、再把胡萝卜丝倒入锅内来回煸炒.
5、最后把黑木耳丝和青椒丝倒入锅内,与睬盾咤疼笋丝,胡萝卜丝一切反复的煸炒,差不多2,3分钟煸炒均匀后,盛出到小盆内.
6、再用白糖,盐,醋一起倒入小碗,搅拌均匀,勾兑成料汁.
7、把鸡丝倒入锅内,煸炒2,3分钟盛出.
8、开大火把锅中油加热,放入葱姜蒜,煸炒出香味来.
9、把辣椒酱和番茄酱适量放入锅内和葱姜蒜一起翻炒.
10、把已经过完油的鸡丝,辣椒,胡萝卜,笋丝,黑木耳一起放入锅内,再把已经调好的料汁倒入锅内,来回翻炒.
11、翻炒均匀,如果不知熟没熟可以适当的拿筷子夹出尝尝,味道咸幕契箔熔淡都可以尝试,最后收汁出盘.(盐糖根据个人口味适当的放多或放少)
