豆腐乳排骨的做法

1、将排骨剁成小块清洗干净，然后在水中浸泡半个小时，浸泡的过程中要换两次水。

2、葱 姜 蒜切末备用。

3、碗中放入三块豆腐乳及少许汤汁，用叉子勺子将豆腐乳搅成豆腐乳酱。

4、泡好的排骨搓洗一下，然后沥干水分，这样蒸出来的排骨就不会有过多的汤汁。

5、再放入葱 姜 蒜末，加入生抽 料酒 蚝油 豆腐乳酱 两勺淀粉，所有酱料搅拌均匀后腌制一个小时，将豆腐切成厚片，然后马入盘中，再将腌好的排骨铺在豆腐上放入锅中，水开后大火蒸20分钟。

6、撒上葱花点缀一下，美味的豆腐乳蒸排骨就做好了。