1、闻：买东西很多外行的都喜欢看颜色，举个简单的例子外行觉得银耳就应该是白色的，粽子叶就应该是青绿色的，商家为了迎合外行就把银耳用硫磺熏白，把粽子叶用化学成分泡绿。认为杏干也是黄色的，所以市面上的颜色太过外行的时候就是加工过的，用鼻子闻就有一股刺鼻的味道那就不要买了。
2、杏干肉没有虫子：吃杏干的时候注意一个细节，一点一点的咬开 ，看看里边是否干净，如果是 坏果晒成的杏干里边还能看到小虫子痕迹呢，好的杏干不会存在这个问题。好的杏干咬开以后干干净净的，里边直接就是杏核了。
3、杏干味道甜甜的：好吃的杏干都是见阳光，自然晾晒的，这样的杏干吃起来口感好味道甜甜的。当然人工晒制的成本高一些。当然人工晒制的杏干在市面上由于价格偏高竞争力不强所以不好找。
4、杏干不能长时间捂着，需要晾晒：杏干口感最好的时候是八分干的时候，咬起来稍微干干的，嚼起来味道非常的甜，甜味十足，晒的过干的杏干，吃起来非常的费劲，甜味反而变淡了。
5、吃杏干需要先清洗：风吹日晒多多少少有不少的土，吃杏干前先用清水清洗干净，在水里泡的时间不能过长，时间长以后外边的果肉变得黏了而果肉里边特别的干，口感不好。
6、吃杏干就吃原汁原味的杏干，没有加工过的杏干甜甜的味道保持的很好，这个是非常难得的哦。
