1、准备两个大小适中的土豆，削皮洗净，切成小碎丁。这道菜的土豆是为了后期做土豆泥用，所以切得越碎，煮起来越时间越短。
2、切碎的土豆用锅煮一下，煮到可以用勺子捻烂成泥，水不够了可以随时加水，注意别糊锅。煮土豆的时候，开始切西红柿丁和黄瓜丁。
3、土豆烂了以后，倒入料理机，准备打成泥。没有料理机的朋友，用大勺子锂淅铄旰直接捻成泥就行，稍微有点儿粒状残留也不怕，更增加口感呢还。
4、碾好的土豆泥放在一边备用。
5、炒锅上火，不用放油，直接放西红柿丁和炖烂衣茫庥好的牛肉块，适当加一点点水，然后放入超市买的咖喱酱。这时候一定要小火，咖喱酱化开的时候同柙丕牌容易糊锅。如果是家常做法的话，这时候炒锅放油，烧热后放入各种肉末肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，加水煮熟后，同样放入咖喱酱也行。
6、咖喱酱化开之后，将碾好的土豆泥倒入锅中，尽快的搅拌均匀，都是熟料，小火在下面加热着就行了。
7、最后放上黄瓜丁，再搅拌一下就关火，准备出锅。
8、用盘子盛上米饭，将咖喱酱浇在上面，一份浓香的咖喱饭就可以大快朵颐啦。
