1、做鱼豆腐嘛，首先咱们要先购买无刺的鱼片，比方：龙利鱼鱼片。或者是亲喜欢的鱼，剔除鱼刺后弄成鱼片备用。把鱼片切成小段放入绞肉机里弄成鱼肉泥。
2、然后准备葱姜切成末，再准备一两个鸡蛋和适量淀粉。然后准备一个大口玻璃碗，把淀粉放入碗里，加入适量水，稀释开，打入鸡蛋，加入葱姜末、鱼肉泥、食用盐。搅拌均匀。
3、准备一个平底盆，再平底盆里刷上一层食用油。把刚才碗里搅拌好的食材倒入平底盆里。
4、准备锅加水，锅里放上篦子，平底盆放在篦子上。开火加热。蒸上15至20分钟。鱼豆腐就熟了。
5、取出蒸好的鱼豆腐，用刀切成方块。方块大小根据自己的爱好，可大可小。准备炒锅加热食用油，把切好的鱼豆腐油炸一下，金黄的鱼豆腐出锅喽。
6、炸好的鱼豆腐可做烧烤食材可做涮锅食材，怎么吃都好吃。干净卫生，真真的有鱼肉。做鱼豆腐时还可以依个人口味，加入不同的调味料，辣味蒜味胡椒味。做法简单，口味多样。
