1、最近有研究发现，桑叶中黄酮、生物碱、多糖等物质。可以抑制小肠对双糖的吸收，促进胰岛素的分泌，加强糖利用、肝糖原合成以及糖代谢的改善，产生降血糖效果，从而实现食后降糖。但一般采用的烘干、晒干加工工艺，都会极大破坏这些有效成分，只能采用特殊工艺提取有效成分，如：冻干法。通过冻干工艺加工的桑叶制品，能保留绝大部分的有效成分。
2、冻干桑叶茶达到国际领先技术，经过多年的技术沉淀和制作工艺的更新换代，现在冻干桑叶茶已达到桑叶类研发最先进水平。冻干桑叶茶具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高等优点。
3、桑叶除了能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压，减少胆固醇和甘油三酯。所以，冻干桑叶茶可以有效预防糖尿病。冻干桑叶茶研究过程：桑叶为桑茶科植物桑MorusalbaL。的干燥叶，自古以来，就有用于“止消渴”，即现代糖尿病的记载。近年来，其降血糖活性作用受到广泛关注和研究。专家已对桑叶中降血糖效应物质进行了系统研究，其降血糖药效组分主要为多糖、黄酮和生物碱类成分。专家前期研究工作的基础上采用现代提取分离与制剂技术对桑叶降血糖药效组分进行分离纯化和制剂研究，研制开发出治疗糖尿病的食品——桑和桑叶冻干活性粉，并系统地研究了桑和桑叶冻干活性粉的制剂成型工艺、质量标准、稳定性及初步药效学。
