1、将草鱼洗干净，去除身上的黑膜，然后切成适当厚度的鱼片
2、对鱼片进行适度腌制。在鱼片里加入面粉、盐、胡椒粉用手抓匀。再滴一点点色拉油，再搅拌一下
3、现在处理番茄，将番茄洗干净，底部带叶子部分切掉，然后切成块状，大小根据自己爱好，皮最好不要去掉，因为里面含有丰富的番茄红素
4、热锅倒油，加入蒜爆香，蒜最好切碎一点，更容易出味
5、爆香蒜后倒入番茄块进行翻炒
6、翻炒番茄直到炒出红油。然后倒入适量的水，大火煮开后转小火
7、最后放入姜片。然后把鱼片一片片放进喉哆碓飙去，不要粘在一起了。小火煮到鱼片变色，弯曲，然后加盐调味，再加一点葱花即可出锅，接下来就是享受美味了
