1、防止洋葱焦糊。炒洋葱的过程，如果稍微不注意火候的话，就容易将洋葱炒得焦糊，如果想要防止这种情况的话，在炒洋葱的过程中可以直接倒上一些白葡萄酒，洋葱在炒的过程中就不容易变焦糊了。
2、去除鱼腥味、在煮鱼的过程中，如果鱼处理不好的话，煮出来的鱼就会有一股浓重的鱼腥味，其实在煮鱼的过程中，我们可以直接在鱼里面倒上一些红酒，这样煮出来的鱼就没有那么浓重的鱼腥味了，鱼的味道吃起来也别有一番风味。
3、让肉鲜嫩。在煮肉的过程中，很多人由于烹饪技术的限制，一不小心就会将肉煮得特别的老，如果不想出现这种情况的话，可以在烹饪之前直接把肉放在红酒里面进行浸泡，经过红酒浸泡的肉再煮的话，吃起来就没有那么老了。
4、储存火腿。储存火腿的时候，我们都会发现一个现象，火腿储存上一两天以后，不管是颜色还是味道多少都会有一些变化，如果想让火腿不产生这种变化的话，可以在储存火腿的时候，直接在火腿的切口处抹上一些红酒，再直接把火腿用保鲜膜包上，这样火腿的风味就不会有所变化了。
5、让苹果更好吃。由于在平时我们买的苹果数量比较多，有些苹果存放的时间就比较久了，这些存放时间比较久的苹果，吃起来味道就不那么可口了，这个时候可以直接把苹果削皮以后切成块儿，然后直接放在红酒里面，这样吃苹果的话，苹果的口味就更加好吃了。
6、改善口味。在夏天的时候，由于天气太炎热，很多家庭都会直接做凉拌面来吃。在做凉面的过程中，可以直接加上一些红酒，同样加红酒的量不要太多了，这样加了红酒的凉面，吃起来格外的鲜爽可口。
