软曲奇饼干的做法

1、.将红糖溶于热水中，充分搅拌使其融化，大块后放置晾凉备用。

2、葡萄干置于冷水中浸泡软化25-30分钟，使其不止烘烤后膨胀

3、在容器中倒入食用油和盐将冷却后的红糖水倒入，充分搅拌混合将泡打粉和低筋面粉筛入液体中。

4、将浸泡好的葡萄干沥干水分，放入盆中与面团混合，充分搅拌面团，此时已经不像先前那么稀了，烤盘铺上油纸，用刮刀和勺子一起将面团整形成小饼放在纸上，用刮刀拍一拍，使其薄厚基本相同。