1、洗猪肚。先清理干净猪肚表面的油。再反过来用白醋加盐把整个猪肚搓两遍，把猪肚里面的蹭汗芗槛胃粘液清理干净了。摸着不滑就表示干净了。
2、白果去壳洗净。用核桃夹子的小缝隙处夹白果的棱角处，壳破再用手掰。
3、将猪肚和白果一起放进砂锅加水大火煮开后调到最小火慢炖一小时。
4、一小时后，取出猪肚，把它切成条状再放回砂锅，这时加入生姜片。
5、再小火煮20分钟就可以放盐起锅。
6、小窍门： 这猪肚汤其实很容易，就是洗猪肚麻烦死鸟。。。而且那猪肚翻开来后那黏黏滴胃液，实在是恶心。。。不过，吃的时候倒是很香。。。猪肚有暖胃滴功能哦。。。至于白果，能预防老人痴呆，但是会下降免疫力，所以不能多吃哈。。。
