1、做这道芋头糕，一定要用这种大的芋头，小的芋头淀粉少，口感没那么好。
2、芋头去皮切小丁（500克菠揠恿忍芋头是去皮后的重量），虾干提前泡软切丁，香菇泡发切丝，五花肉切丝（可以放冰箱冷冻一会儿比较好切）
3、炒锅，适量油，放点葱头下去。（我用的是提前炸出来的葱头，如果没有的话，可用小洋葱代替），放入五花肉丝炒至变色，下入香菇丝，虾干。
4、待肉丝变干出香味了，倒入芋头丁。翻拌均匀。
5、大米淘洗干净浸泡半个小时，加水用料理机打成浆。（大米也可以换成粘米粉比较省事）
6、把刚才炒好的芋头跟大米浆混合均匀，加适量胡椒粉，五香粉，根据口味调入适量盐和鸡精。倒入模具，蒸锅水开后，上锅蒸1个小时左右。（根据模具大小决定时间长短）
7、这是蒸好的芋头糕，刚蒸好的时候很软不好脱模，待凉透后再脱。切片直接吃，或是用油煎一下，蘸番茄酱吃特别美味。
