1、准备食材，淀粉、小麦粉、鸡蛋；
2、准备食材，里脊肉，切好；
3、将切好的里脊肉放入盐、酱油、十三香、鸡蛋清、加入适量的淀粉和小麦粉搅拌均匀（挂襦锔雨拖糊），最后再加入适量的油（是为了不崩油）；
4、准备食材，葱、酱、蒜、胡萝卜，切好备用；
5、热锅放入适量的油，烧至六成热；
6、放入裹好面的里脊肉，油炸；
7、炸至浮起；
8、待油温复六、七层热再复炸一次，捞出控油；
9、热锅凉油放入葱、姜、蒜、胡萝婚桔翟稍卜爆锅，放入适量的白糖、盐、炸好的里脊翻炒，再放一点白芝麻、淋入料汁，翻炒几下即可出锅；
10、炒好出锅，就可以食用了，香菜没有了，要不来一点香菜味道会更好。
