1、 众所周知，茴香属于绿叶菜，而绿叶菜有一个显著的特点，那就是含秆燹飞若钙量非常的丰富！茴香也不例外（每100g茴香中含有600mg的钙元素）。 钙元艾绱书虻素是人体生长发育和骨骼成长的重要元素，对人体的牙齿也有很好的保护作用，还能缓解失眠！ 因此，人们平时可以多吃茴香来补充钙元素！
2、 茴香中有一种极其特殊的物质，名为“茴香醚”，经国内外研究机构表明，其具有强大的杀菌作用，尤其对大肠杆菌或痢疾杆菌感染而引起的腹泻有着很强大的的治疗作用！
3、 茴香中含有钾元素（维持人体肌肉和神经正常活动的重要组成部分）、镁元素（防止人体痉挛）、锌元素（增加人体脑部活动量，增加记忆力）、铜元素（预防贫血，促进人体的毛发生长）等人体每天所需矿物质元素！
4、 据中国古代医书记载，茴香性温，身体虚寒的人群如果经常吃茴香，可以起到暖胃、驱寒的作用！
5、 茴香中含有一种名为“叶酸”的物质（每100g茴香中含有120ug的叶酸），其具有参与人体遗传物质和能量的代谢，促进人体的生长发育，增加人体免疫力！ 由于叶酸具有影响人体繁殖的能力，因此，其对孕妇的帮助十分显著！
6、 茴香中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道蠕动。对患有肠道疾病和便秘的人群，经常吃茴香是一个缓解症状不错的选择！
7、 茴香中还含有一种具有挥发性质的精油（α-蒎烯），根据国内外专业研究机构表明，其具有降低人体血压、促进人体脑部血液循环以及增加脑部活动量的作用！ 因此，想降低血压和补脑的朋友们，可以选择经常吃茴香来达到目的！
