1、 由于鱼子酱是由鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等制作而成的，所以其钾元素的含量非常丰富（每100g鱼子酱中含有271mg的钾元素）！ 钾元素作为一种对人体健康有很大帮瘭忮较萱助的矿物质元素，其具有参与人体内蛋白质、能量和糖的代谢，维持人体心肌的正常功能，维持人体神经肌肉的兴奋性，维持人体内酸碱平衡等作用！ 因此，想补充钾元素的朋友们可以多吃鱼子酱来达到效果！
2、 鱼子酱含有丰富的蛋白质（每100g鱼子酱中含有9.6g的蛋白质）！ 众所周知，蛋白质是修复和建造人体的重要组成部分，人体的发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。在必要的时候，蛋白质还可自身分解来为人体提供能量！ 因此，想补充蛋白质的朋友们可以吃鱼子酱来达到效果！
3、 鱼子酱中磷元素的含量也是比较丰富的（每100g鱼子酱中含有89mg的磷元素）！ 磷元素除了具有参与人体遗传蹒效罩翔物质核酸等的构成，保证了生物膜的完整性，与钙元素相辅相成、共同促进人体的生长发育和骨骼成长，参与人体内的能量代谢等作用外，其还是人体内的ATP、磷酸肌酸等储能物质的重要构成元素！ 因此，想补充磷元素的小伙伴们，记得多吃鱼子酱呀！
4、 鱼子酱中含有大量的维生素E（每100g鱼子酱中含有3.85mg的维生素E）！ 维生素E最显著的效果就是抗衰老，有效减少皱纹的产生！除此之外，其还可以起到改善血液循环，预防近视，增加肌肤活性，抗氧化性，改善脂质代谢，抑制癌细胞的扩散等作用！ 因此，想补充维生素E的朋友们，可以经常吃鱼子酱来达到效果！
5、 鱼子酱中含有一种名为“胆碱”的特殊物质（每100g鱼子酱中含有58.9mg胆碱），其具有增加人体记忆力、促进人体对铁元素和磷元素的吸收、解酒的作用！
6、 鱼子酱中还含铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、锌元素（增加人体记忆力，促进人体大脑活动）、硒元素（抗癌）、钠元素（人体的泪水、汗液、胆汁和胰汁的组成部分）、钙元素（促进人体生长发育和骨骼成长）等人体每天所需矿物质元素！
