1、开烤鱼加盟店不怕高租金。很多人都喜欢吃烤鱼，就是说人越多的地方越适合，但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次开店的人手里没有太多的资金，一看这些店的租金就被吓跑了，或者根本不敢去问，这是一个挺大的误区，高租金的地段就是高回报的地段。
2、烤鱼加盟店选址。繁华商业街这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。
3、烤鱼加盟店韦蛾拆篮经营特色。活鱼现杀现烤——为了保证鱼肉新鲜，烤鱼加盟店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，客人来了可以亲自挑选，大小和种类随意取舍。烤鱼应有多种口味可供挑选：如麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、豆豉味、鱼香味等等。一般而言，将一条鱼分成两半，一边一个味，一鱼两吃，可以满足同桌人不同口味的需要。
4、烤鱼店开业条件。由于烤鱼的制作工艺比较特殊，而且调料的运用是烤鱼成败的关键，无论腌料还是汤料，其配方都是经过反复调整的。因此，若不是加盟店(由总公司统一派送调料和培训员工)，一般的经营者聘请有经验的大厨更好，或者在开业前先安排学习炭烤鱼的制作技巧。
