1、首先，我们要看核桃的密度，我们可以先准备一个杯子，和适量的水。我们先把水倒入杯子中，然后我们把两个核桃放在杯子里，皮质不好，密度小的核桃是不容易沉水的，这样的核桃味道也不会太好。
2、如果我们看到一部分核桃表面不一样，一些核桃表面结构比较疏松，还没有光泽，这样皮质不好的核桃一定不是好核桃。
3、我们可以挑选一些没污垢的核桃和一些有污垢的核桃进行对比，如果核桃表面有污垢说明皮质也是不好的，这样的核桃一定不好吃。
4、我们可以对一些核桃进行观察，一般表面发黑，有很多细孔的核桃，皮质很差，这样的核桃味道也不怎么样。
5、最后我们可以观察核桃的皮色，一般皮色偏浅发亮的核桃，皮质是特别好的，这样的核桃不仅好吃，而且表面看起来也特别结实。
