需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 两个、番茄 四个、香菇 一朵、木耳 一把、淀粉 少量、葱 半段、辣椒 半个、生抽 适量、盐 适量、青菜 适量、香油 适量、醋 适量。
1、第一步将所有食材洗净切丝，放一旁备用。
2、鸡蛋放入碗里搅散，如下图所示。
3、淀粉加水放碗里搅拌均匀。
4、锅内放油加热，放入番茄，香菇，木耳，葱，辣椒，生抽和盐进行翻炒，
5、然后放入水，如下图所示。
6、将水煮开，放入搅拌好的淀粉。
7、然后放入蛋液，搅拌几下，出锅前放入青菜。
8、最后出锅盛出，撒点香油和醋，这样酸辣鸡蛋汤就完成了。
