1、了解北方风俗习惯首先，想要在北方做餐饮服务，就必须要对北方尤其是店铺的所在地城市，有一个大致的了解，把该地区的风俗习惯给弄清楚，比如北方人除夕吃饺子，而南方人除夕则吃汤圆。还有就是一些禁忌，做餐饮也要事先考察清楚。
2、抓准北方人吃喝喜好每个地区的人都有不同的吃喝喜好，所以做餐饮行业也要进行一定的了解。诸如苏南人喜欢吃甜食，重庆人喜欢吃辣椒，新疆少数民族不吃猪肉、北方人喜欢吃面食等等。抓准北方人的吃喝喜好，才会持续地招揽客户。
3、选择好具体的服务餐饮行业是一个大类，包含的服务还是比较广泛的。如果是想在北方开店铺，那就必须要更加具体一点。你是想做多功能餐饮、还是风味餐饮、亦或是零点餐饮，这个必须得提前规划好。
4、定位好自身服务群体在北方做餐饮行业，不可能把所有的群体都服务，必须要定位好自身需要服务的客户。要做谁的生意，给哪一类型的客户貅冥尜坼服务，或者再准确地说，你的客户是低收入人群、高收入人群还是广大的中产阶级。每个消费群体消费能力是不一样的，对你的产品需求也就不一样。
5、拥有自己的产品特色现在餐饮行业的竞争还是比较激烈的，这个问题哪里都是客观存在的。那如何在多如牛毛的同行竞争中脱颖而出，吸引客户招揽到生意？价格战是一种策略，但是难以长久。唯有拥有自己的产品特色，才能根本性地解决。何为“特色”？即人无我有，人有我优。
6、形成自己的品牌影响力现在国人越来越重视，产品的品牌辨识度。为什么大家都认品牌，因为产品的质量不一样，服务也不一样。所以，在北方开餐饮，也要形成自己的品牌。通过不断地提高自身的产品和服务质量，打造地区性或者全国性的餐饮品牌。
7、寻找当地的合作伙伴如果你不是北方人，或者对北方并不是十分了解。你也可以寻找当地的合作伙伴，与之进行合作。但是，合作伙伴的选择一定要慎重，好的合作伙伴有益于生意红火，差的合作伙伴只会拖累你的生意。
