1、小龙虾原产自美国中南部和墨西哥东北部，学名叫克氏原螯虾，属节肢动物门甲壳纲十足目的螯虾科，小龙虾大都生活在淡水中，有一双攻击力十足的大钳子。
2、而真正的龙虾一族都是在大海中畅游的，龙虾属于甲壳纲十足目龙虾科，龙虾身披坚硬带刺的“盔甲”，只有一对粗长的触须，没有双螯。
3、大龙虾的味道鲜美且营养丰富，其蛋白含量高于一般的鱼、虾，脂肪含量却很低，还含有丰富的钙、磷、钾等营养成分。吃一顿龙虾大餐往往价格不菲，并不像小龙虾那样亲民。
4、在选购龙虾时，应挑选虾身饱满、自然弯曲的，这样的虾往往口感紧实、细嫩、更新鲜，另外龙虾虽好也不能贪多，尤其与啤酒同食，小心诱发痛风。
