1、首先山楂尽量选颜色比较红的山楂；
2、在清水里面把表面清洗干净后把山楂头去掉不要；
3、把山楂剥开把里面的山楂籽去掉不要；
4、再次把山楂肉清洗一遍；
5、把山楂放在一个微波炉容器中，在上面撒一层白糖，怕太甜所以白糖先不要放太多；
6、微波炉中小火烤10分钟；
7、10分钟后取出山楂看看情况，图中还有小部分白糖没有融化，这时山楂多半可能还没有完全变软（可以用勺子按压试一下），如果还没有变软的话继续放进去微波炉烤5分钟，直到山楂变软为止；
8、5分钟后再取出看一下如图所示有一些山楂酱汁出来了；
9、倒在筛网里面（筛网下面翻个微波炉容器），用勺子按压山楂肉，把山楂肉按压成山楂酱通过筛网很好的过滤掉山楂皮；
10、最后山楂酱就出来啦，试一下甜酸度，如果不够甜的话可以加入适量白糖搅拌均匀，再放进去微波炉小火烤3分钟让白糖融化即可；
