1、将木耳放入水中泡发，大约需要5分钟，鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀
2、洋葱中间切开，然后切薄片，这时和后面洋葱刚入锅时注意将自己的鼻孔堵住，用嘴呼吸，否则刺激性气味容易使眼睛流泪睁不开。
3、炒鸡蛋：锅烧干，加油，油热倒入鸡蛋，待鸡蛋成饼形后，进行翻炒，确保鸡蛋成一定大小的块状，不要碎掉。鸡蛋7分熟盛出，不要太老，因为后面还会再加热。
4、炒洋葱：锅加油，油热倒入一片洋葱，有葱香味时，加入酱油，再马上倒入剩余洋葱，进行翻炒三四分钟，加适量的盐，加少量水，扣锅盖大火，使洋葱软化。
5、两三分钟后，加入木耳 鸡蛋，翻炒一下，扣盖。
6、再两分钟后，登登，美味健康的洋葱炒鸡蛋就差不多了，赶快享用吧。
