1、在冬季的时候，很多人都喜欢吃时令菜芦蒿，我们在挑选芦蒿的时候，千万不要选择那种特别粗的芦蒿，因为那样的芦蒿往往是比较老的，我们需要选择那些比较细的芦蒿。
2、其次，我们在挑选芦蒿的时候，千万不要宣泄那种发黄的芦蒿，芦蒿老的时候就是发黄的，这个很多人都不知道，所以发黄的芦蒿就不要买了，吃起来的口感是非常差的。
3、之后，我们在挑选芦蒿的时候，尽可能的选择那种叶子之间的节比较少的，那样的芦蒿往往长得是比较好的，这样的泸高吃起来的口感会更好一些，非常的不错。
4、之后，我们在挑选芦蒿的时候，尽可能的选择粗细差不多的，因为芦蒿往往都是有很多油来炒的，而粗细不一的话，很容易让芦蒿被我们炒糊掉，这个我们是需要注意的。
5、然后，我们在挑选芦蒿的时候，尽可能的不要选择底部特别粗的芦蒿，因为底部特别粗的亭介倭飨芦蒿往往其实比较老的，我们买回去基本上就只能将底部直接剪掉，这样就比较浪费了。
6、最后，我们在挑选芦蒿的时候，最好选探怙鲔译择那种带叶子的泸高，不要觉得没有叶子的好，其实叶子并不会多上很多重量，但有叶子的芦蒿往往其实水分更加多的，吃起来的口感也会更好一些。
