1、将绿豆掏洗干净后放在碗内，加入没过绿豆的水，送入冰箱，冷藏浸泡过夜
2、第二天绿豆泡好，把水倒掉，然后把绿豆皮给搓掉，泡了一夜的绿豆，皮很容易去掉。如果你实在嫌麻砂泽猎曛烦，可以买去皮绿豆
3、在绿豆碗内，加入与食材平齐的水，送入蒸锅，盖上盖子，蒸熟即可。蒸锅一般蒸40分钟就能熟透
4、蒸好的绿豆，连同碗内的水一起倒入料理机里，搅打成绿豆泥
5、打好的绿豆泥倒入锅内，再加入45克的细砂糖和45克的黄油，全程中小火翻炒
6、待炒到绿豆沙没有软踏踏的感觉，轻易翻炒成团，秤郓鹜媲且不黏在锅底，就代表炒好了，如下图所示，下面这张图就是炒好的状态
7、绿豆沙炒好后，来做馅料部分，将山药和紫薯切片放在碗内，然后送入蒸锅蒸熟。
8、蒸熟后加入20克细砂糖，用勺子按压混匀，直到山药和紫薯全部按压成泥即可
9、取40克的绿豆泥，搓圆后按扁，再放上35克的山药紫薯馅
10、将它包起来，包好后给它搓成椭圆形，这样做是为了方便塞进月饼模具内
11、最后用75克的月饼模具按压出形状来即可。绿豆别再煮汤了，做成消暑小甜品，入口即化，冰冰凉凉，好消暑
