1、从超市买回一袋200克的蕨根粉丝，取出一半就够一盘菜了。
2、上锅烧水，水开把取出的蕨根粉丝下入，煮开大约有6分钟左右的时间就好了。捞出来，装入盆里凉凉备用。
3、从冰箱拿出一个新鲜的黄瓜，洗净备用
4、洗净的新鲜黄瓜切细条备用。在这别把黄瓜切的太细了，要不会影响口感。
5、把切好的新鲜黄瓜细条倒入凉好蕨根粉丝的盆里。
6、调好汁：准备一个碗，将鸡精、盐、蒜末、白糖、醋放入拌匀。
7、将调好的凉拌汁倒入装蕨根粉的盆里，
8、在倒入凉拌汁的盆里，再淋入适量的食用油或者香油。
9、把放入所有作料的蕨根粉和鲜黄瓜条搅拌均匀，，放置5分钟即可。
10、装盘，这道好吃的凉拌蕨根粉丝就做好了，口感劲道滑爽。享用啦，真的不错。
