1、卷心菜又名洋白菜、包菜， 它的叶片紧紧包裹一起而得名， 它抗病性强， 处理较高， 是我国主要的主要蔬菜之一， 有极高种植价格。卷心菜适应力极强， 既耐热有耐寒， 所以在全国范围春、夏、秋都可以露地种植， 北方寒冷地区都在春季播种育苗夏季栽种， 秋季采收。而南方温暖地区可以春、秋两茬种植为主， 亦可多茬种植。
2、播种育苗： 将催芽后的种子播种在苗床上， 每个苗床播种5 · 6 克即可， 播种前将苗床浇一次透水，待水完全渗透后， 在上面覆盖一层浅土。然后就可以播种了， 播种撒种要求均匀， 这样出苗后才会稀密一致， 播种后浅覆一层0 5cm 左右的土， 待种子出苗后长出两三片真叶和有卷心时即可定植。
3、定植管理： 定植选择温度要温凉， 定植行株距以40 × 36cm 为最佳， 定植后浇水一次， 促进根系生长。卷心菜对于肥水需求还是比较高的， 在定植到卷心的这个时亏坚橘锝期， 需勤浇水， 但每次浇水不宜过多，有利于稳苗。当心叶开始生长时可结合中耕浇水， 浇水量要大于前期稳苗水， 这是用于缓苗第三次浇水在叶球已经生长完成时， 浇水量要大于缓苗水。此外在其进入经球期时， 要及时施肥补充养分， 促进生长。
4、冬卷心菜的收获期长，要视市场价格因素决定，以获得更大的经济效益。但注意：必须在4月1日前收获完毕。因为植株已通过春化作用，防止后期裂球、抽薹，影响菜球的商品质量。
