1、黄豆酱首选自己家做的，没有的话，就买超市的大酱，准备半碗酱，放入适量的盐和撷渤猫辣水调稀待用。然后切好葱花备用。锅中放入30g食油，七成热放入葱花，然后倒入调好的酱，铲子搅拌均匀，炸两分钟出锅，先倒入碗中晾凉，再放入准备好的玻璃罐，以后吃炸酱面的时候，就不用每次都炸酱了。然后把蒜敲成蒜末，加一些水
2、锅洗干净放水开始烧，然后我们就可以先把洗干净的黄瓜擦丝，装盘。
3、锅中水下面，煮8分钟出锅过冷水，面条放入碗中。放黄瓜丝，保宁醋，炸好的黄豆酱，蒜末，再放入一些水（冷的矿泉水，或者开水都可以）一碗香喷喷的正宗河北炸酱面就做好了。
