1、做黄浆的生熟浆：300克水与150克马蹄粉混合在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。过筛，用硅胶刮刀把筛底的大颗粒碾碎。
2、把400克水和150克冰片糖放进奶锅里煮至冰片糖完全熔化。冰片塘做出来的黄浆颜色比较浅，如果喜欢颜色深一点儿的可以用100克冰片糖和50克红糖。我下面的照片都是加了红糖的。
3、冰片糖完全熔化以后关火。把刚才过筛好的生浆再次搅拌均匀，舀一勺倒进甜品里面，立即混合均匀。我这个勺不大，就是涮羊肉用的那种勺子。
4、把熟浆搅拌均匀以后趁热倒入剩下的生浆里面，不用冷却，继续混合均匀。过筛一下会比较细腻。这就做好了黄浆的生熟浆。
5、做白浆：把400克椰浆，100克马蹄粉，150克牛奶，60克炼乳放在一起，用手动打蛋器混合均匀
6、白浆不用做生熟浆，因为白浆里面有椰浆和牛奶，粘稠度比较好，蒸制的时候不会出水，黄浆的粘稠度不够，所以要做生熟浆，否则蒸制的时候容易出水。黄浆的生熟浆和白浆都做好了。
7、蒸制：蒸锅放足量的水烧开，放一个不锈钢的凉皮罗罗水开后先舀两勺黄浆放进去，用夹子夹住晃平整，盖上锅盖蒸3-5分钟，变成这样的透明状就放白浆了。再舀两勺白浆放进去晃平，继续盖上盖子蒸3-5分钟，一层黄浆一层白浆，以此类推，直到黄浆白浆都用完为止。最好是11层或者13层
