1、南瓜。挑颜色红黄的，颜色越红表示熟的好，也可以用依宏氽墓指甲扣一下，扣不动的好，因为老了。就是熟好的意思。不过别让菜老板筛觐子裆发现，这招损点，大家都扣，那南瓜就成麻子啦，嘿嘿嘿嘿！ 也可以把根部敲掉，看到颜色红黄，而且又起沙，那也不错
2、我买的南瓜5斤多，我用了五分之一。用铁勺子刮去里面的籽和瓤，切几块，南瓜皮去掉，用削土豆的刀非常省力
3、蒸锅加半锅水，中火，上屉蒸20分钟左右
4、用筷子扎一下，一筷子穿透，南瓜熟了。
5、用擀面杖或者啤酒瓶子把南瓜捣碎成泥
6、白色汤勺，白糖2勺。不锈钢汤勺面粉2勺，1勺糯米面，也可以不加糯米面。我喜欢糯米的黏，所以加了，这样的饼吃起来黏，就是糯的意思
7、用筷子把面粉与南瓜泥和均匀
8、也可以多加面粉和成面团，我喜欢南瓜多些，所以南瓜和面粉的比例1:1。调成糊状，要稠些，挂勺不掉就可以
9、如果是面图可以油炸。像我调的是面糊可以及以驹则烙。注意看：两个面糊演示做成饼的过程。不锈钢的汤勺一汤勺面糊，倒锅里（右边饼）等一分钟面糊底熟了，就翻过来（左边饼），用铲子向四周压成圆饼，这样不沾铲子，而且饼也容易压成。
10、可以同时烙三个南瓜饼，薄厚都可以，因为南瓜是熟的，饼很快就熟了
11、做好的南瓜饼，香甜柔软
