肉汤圆爸妈都很爱吃，因此，家里即使不是元宵也经常做来吃，元宵的时候就更是必不可少了，元宵节家里除了吃肉汤圆，还有妈妈自己种的琦厝鲑肷玫瑰花在夏天收了醸蜜，元宵节取出来做的玫瑰蜜核桃夹心汤圆，家里做汤圆的糯米粉是自己准备上好的糯米，泡一个晚上，滤干半天后，拿上街去找人加工成粉的，因此特别香糯可口，我自己没有这样的条件，只有超市买袋装糯米粉了，口味总会有些欠缺。
材料：
菠菜，糯米粉，清水，猪肉泥，葱姜汁，胡椒，鸡蛋一个，生抽，盐，鸡精，葱姜末，骨头汤，辣油。
做法：
1.菠菜榨汁后加入糯米粉和成面团，取同样的糯米粉加清水和成面团。肉馅：猪肉泥加入葱姜汁、胡椒、一个鸡蛋、生抽、盐、鸡精后顺一个方向搅拌起劲。2.取适量面团，把肉泥包入，团成小孩拳头大小的汤圆。3.沸水把汤圆煮熟。4.汤底有骨头汤最好，或者直接用煮汤圆的糖水，加入葱姜末、胡椒、生抽，或者加点辣油，香软的汤圆配着想先的肉馅，美味无法挡！如果怕油腻，汤底可以和甜汤圆一样，什么都不放。