1、在做的时候把把选好的苦瓜洗干净，把苦瓜切成均匀的小段，里面的籽馕挖干净。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，秋季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积，特别适合夏天吃。而苦瓜中丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。
2、把猪肉瘦肉剁成肉馅。肉馅一般我都是在家里自己做同，很少出去买现成的馅，因为我觉得外面买回来的肉馅吃着不卫生，而且口感也不是很好，自己剁的肉馅比较好吃一些。
3、把肉馅用小勺子挖成小肉丸，也可以用用捏成肉丸都可以的，大家怎么样方便就可以怎么做，然后团好的内丸装入苦瓜圈中。胃口不是很好的人可以多吃一些苦瓜，可以健脾开胃。
4、装好后摆入蒸盘中，放入锅内，锅内放入冷水开火烧开。看起来是不是很好看呢！有没有像一朵朵的小花。若想减少苦味，可适当多放些辣椒，或者苦瓜切好后放入少量食盐渍一下，将汁挤出，亦可大减其苦味。
5、开火上汽，蒸20分钟左右，蒸好后出锅淋入自己喜欢的料汁，就可以食用了。一道好吃又好看的肉酿苦瓜就做好了，是不是很简单呢！
6、其实肉酿苦瓜是一道药膳，主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；其中苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
