1、取1把韭菜放入盘中。
2、把韭菜摘除黄叶，去除根部后，放在水中清洗干净。
3、把韭菜切成1cm左右长的小段放入盘中，待用。
4、取1个鸡蛋，
5、把鸡蛋打散入碗中，
6、用筷子把鸡蛋搅散，
7、洗锅，点火，在锅中加入7ml左右的油，把火调到大火档，
8、等锅中的油烧到八成热的时候，把碗中的鸡蛋倒入锅中，
9、在鸡蛋即将炸成整块的时候，用铲子把鸡蛋搅散，
10、把鸡蛋盛入碗中，
11、把盘中准备好的韭菜倒入锅中，翻炒几下，
12、等韭菜变蔫的时候，
13、把碗中炸好的鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，
14、然后在锅中加入1/2勺南德，翻炒几下，让南德和韭菜混合均匀，
15、盛起，装入盘中。
16、准备一盘米饭，
17、把米饭倒入锅中，用铲子翻炒几下，
18、用盘中装少许水，把水倒入米饭中，
19、把米饭中的硬块按碎，铺平在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下。
20、在锅中加入盘中的韭菜鸡蛋，翻炒几下，让韭菜和米饭混合均匀，
21、再加入南德1/2勺，翻炒几下，让南德和米饭混合均匀。
22、最后在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和米饭混合均匀。
23、盛起，装入盘中。这样一盘味道鲜美的韭菜鸡蛋炒米饭就做好了。
