1、苜蓿只要顶部的嫩叶，洗净控水，放入大盆中，先倒入少许植物油抓一下（用有先抓一下，蒸好的菜很踮腔熊熔松散，不会粘成疙瘩）
2、再放入适量玉米淀粉和中筋面粉，二者比例一比一，抓匀，面粉不要太多，叶子表面裹上薄薄一层就行了，太多了会干、硬。
3、均匀铺入蒸屉内，盖盖大火烧开，蒸5分钟左右（时间根据菜的多少而定，用手一掐，菜叶就面了，就是熟了）
4、蒸好立即开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了，取出倒入盆中，趁热放入盐、鸡精拌一下。
5、大蒜捣成蒜泥，放入菜中，再放入适量香油拌匀即可 。
6、蒸苜蓿成品图。
