1、买回来把毛豆去壳，有些菜市场也有剥好的毛豆卖，不过我喜欢自己挑选饱满一些的毛豆回家再处理一下，颗粒饱满的吃起来更有嚼劲。
2、把肉切成片状，清洗几次，在清洗的过程中可以加入少许的盐，用手稍微搓一下，这样可以去除肉腥味而且增加肉的质感同时提前入味。
3、点火，等锅加热了倒入油预热一下，然后把肉片放到里边炼，时间诶呀稍微长一点，出出油肉更好吃，而且猪油和毛豆等下可以充分的黏合在一起。
4、貌似我的毛豆有点多，没有关系。在锅里翻炒5分钟左右，其实毛翊检檠尸豆比较容易熟，多翻炒以后可以把毛豆的水分炒出来，然后加点盐进去，不要太多，刚刚在洗肉的时候放过一次盐了不要忘记。
5、放入盐以后翻炒均匀，中火2分钟左右毛豆就可以出锅了。如果家人吃辣的话可以在中间加入少许辣椒粉或藤舔趾贶者辣椒丝，辣椒体积要小的点。因为毛豆铺满锅底了其他大体积的食材不容易接触到锅底受热。
