牛轧糖的做法

 时间:2024-10-13 06:02:11

1、因为买的是炒熟的花生,为了让它更好的融入糖里,我用不粘锅热了一下。不要像我把花生碾得太碎了,都说没有嚼劲!

牛轧糖的做法

2、把黄油切成小块放到不粘锅里小火融化,然后加入棉花糖。

牛轧糖的做法

3、用刮刀一直搅拌棉花糖,等棉花糖融化到看不到形状的时候加入奶粉。

牛轧糖的做法

4、加入奶粉快速用刮刀搅拌,使奶粉和棉花糖充分融合。这时候把火再调小一点!

牛轧糖的做法

5、奶粉和棉花糖搅骷钠疔镟拌均匀后关掉火,加入花生和黑芝麻,再次搅拌均匀(因为黑芝麻是我第二次做棉花糖才加的,没有拍图!)

牛轧糖的做法

6、把搅拌好的牛轧糖倒进模具盘里,这里我是专门买了一个不粘喋碾翡疼模具盘,没有的话就要用油布垫了,个人觉得不粘盘方便。

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7、等放凉了就可以用刮刀弄下来了,如果不想等太久,就直接放冰箱冷冻层,但是不要冰到太硬,会很难切的。

牛轧糖的做法

8、切条,大小自己喜欢

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9、切块

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10、这是我加了黑芝麻的牛轧糖,比只加花生的要香很多!

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11、切块后用糯米纸先包一层,因为牛轧糖表面多多少少都会有点融化。

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12、最后就是糖果纸再包一层了!!大功告成!!按照我这个份量做的话,大概能做到80个左右。

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