1、红豆清洗后直接加水放压力锅约40分钟,水果大概是豆子的1.3-1.5倍就可以啦
2、豆子轻轻用手一好契能洮捏就烂掉 注意:压豆子的水千万不要太多,这个量刚好把豆子压烂而且比较干,这样炒的时候就很快啦
3、取不粘锅,先把奶油和糖加入搅拌均匀
4、混合均匀后明显感觉软很多,水分基本收干后(我大火炒了8分钟)分次加入玉米油,
5、加玉米油后转小火搅拌,直至红豆把玉米油完全吸收,继续炒到豆沙可以成团就行啦(大约12分钟)
6、炒好的状态,我们是包粽子所以不要太干啦 而且凉了会硬一点
7、完全冷却的状态
8、搓成小园球,我分的35克/个
9、冰糖用水化开
10、糯米洗干净沥干水分,加入糖水混合静置30分钟
11、开始包粽子 先这样
12、在这样
13、就好啦
14、包好后冷水下锅煮开后转中小火煮2小时,在泡1小时
15、煮好了,马上吃一个
16、好好吃