1、将蛋黄蛋清分离在无油无水的盆里，蛋白放冰箱待用；在蛋黄中倒入牛奶、玉米油、香草精搅拌均匀。
2、在蛋清里筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉颗粒。
3、蛋白加几滴柠檬汁，将35g的白砂糖分三次加入蛋白将其打发至细腻小尖角的状态（玉米淀粉在第鹩梏钔喔三次加糖时一起加入打发）。
4、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌（不能打圈搅拌，会消泡）。
5、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里继续快速上下翻拌均匀。
6、将拌好的面糊离15cm的高度倒入模具。
7、大力震两下把大气泡震出来，表面有大气泡的用牙签错破。
8、拿去预热好的烤箱145度烤60-70分钟。
9、烤好后马上出炉，提高震几次震出热气，然后倒扣晾凉。
10、脱模之后蛋糕切成两份。
11、淡奶油加入糖打发至7分，先装出一点来做荷包蛋蛋白，然后继续打发至硬性。
12、蛋糕抹上奶油，放入芒果，再挤一层奶油，然后叠上蛋糕。
13、外层抹上奶油。
14、将刚刚留出来的奶油加上红色和黄色，变成黄橙色的蛋黄。
15、将荷包蛋蛋白奶油装入裱花袋，挤出荷包蛋的形状，将刚刚调出来的“蛋黄”放在蛋白上。
16、訇咀喃谆将蛋黄蛋清分离在无油无水的盆里，蛋白放冰箱待用；在蛋黄中倒入牛奶、玉米油、香草精搅拌均匀。2.在蛋清里筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉颗粒。3.蛋白加几滴柠檬汁，将35g的谷笆葆回白砂糖分三次加入蛋白将其打发至细腻小尖角的状态（玉米淀粉在第三次加糖时一起加入打发）。4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌（不能打圈搅拌，会消泡）。5.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里继续快速上下翻拌均匀。6.将拌好的面糊离15cm的高度倒入模具。7.大力震两下把大气泡震出来，表面有大气泡的用牙签错破。8.拿去预热好的烤箱145度烤60-70分钟。9.烤好后马上出炉，提高震几次震出热气，然后倒扣晾凉。10.脱模之后蛋糕切成两份。11.淡奶油加入糖打发至7分，先装出一点来做荷包蛋蛋白，然后继续打发至硬性。12.蛋糕抹上奶油，放入芒果，再挤一层奶油，然后叠上蛋糕。13.外层抹上奶油。14.将刚刚留出来的奶油加上红色和黄色，变成黄橙色的蛋黄。15.将荷包蛋蛋白奶油装入裱花袋，挤出荷包蛋的形状，将刚刚调出来的“蛋黄”放在蛋白上。
