煮鸡蛋糕的秘密

 时间:2024-10-13 22:31:07

1、吃饭的碗:1食勺盐半碗水。用开水化开,成盐水,备用 重点:为什么用开水化盐,因为加盐水,鸡蛋糕的味道才均匀,直接加盐的话,会产生咸淡不均匀的结果。开水挹掷秦把把盐化开,等鸡蛋打好,盐水还微热,用这样的水煮出来的鸡蛋才嫩

煮鸡蛋糕的秘密

2、吃饭的碗,3个鸡蛋。我用的是笨鸡蛋,就是农家自己养的鸡下的蛋,当年养的鸡,蛋比较小,我用了3个,如果鸡蛋大,两个也可以

煮鸡蛋糕的秘密

3、把鸡蛋搅开,一定要搅开。加葱花,虾米,食用油,微热的盐水搅均匀,虾米和葱花加少许就可以,食用油4或5滴就好。有喜欢加酱油的也可以加,但我不喜欢加 重点:3个鸡蛋,加多少水合适?把你的食指放平在碗口,差一平指左右的厚度,鸡蛋糕没装满碗就可以了

煮鸡蛋糕的秘密

4、蒸锅或者大勺都可以,把水烧开,中火,鸡蛋糕上屉煮5分钟左右就可以了。用一根筷子插鸡蛋糕的中间,筷子不倒,鸡蛋糕就熟了

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