1、食材准备：鸡蛋2个，全脂牛奶180克，低筋面粉55克，糖粉20克，黄油10克，淡奶油250ml，芒果1个，糖粉22克
2、将黄油隔水加热或微波炉加热成为液态
3、将鸡蛋和糖粉打入大碗里，用手动打蛋器搅打均匀
4、倒入低筋面粉。继续用手动打蛋器搅打，使面粉和鸡蛋完全混合，成为湿润面糊
5、分三次倒入牛奶，同样用打蛋器搅打均匀。
6、黄油倒入做好的面糊里，搅打均匀
7、不粘平底锅用小火加热，锅热后，在平底锅上涂抹薄薄一层黄油或植物油。然后倒入50ml左右的面糊。迅速晃动平底锅，使面糊摊成薄薄一张饼
8、等待片刻，当面糊凝固以后，就可以倒出来了。用硅胶刮刀颡钶嗒踢沿饼皮边缘刮一圈，使饼皮和平底锅分离，然后倒在盘子里。趁热把饼皮铺平
9、芒果削皮以后，贴着果核将果肉整片切下。再切成大块
10、将淡奶油倒入大碗里，加入糖粉，用电动打蛋器打发，淡奶油要保持低温才能够打发。打发到能保持挺立纹路的程度
11、将一张饼皮放在盘子里，中间放适量打发的淡奶油，和一块芒果果肉
12、将一张饼皮放在盘子里，中间放适量打发的淡奶油，和一块芒果果肉
13、先将饼皮从左右两边折过来。再从另外两边也折过来。冷藏约1小时，口感更佳
