1、处理排骨将排骨洗净后，一根根切下来，放在碗中备用。碗中倒入5勺韩式辣椒酱、4勺生抽、3勺玉米糖浆或者蜂蜜都可以、3勺韩式辣椒面、少许黑胡椒粉、2勺料酒、一勺米醋、再加入50ml的水搅拌均匀，之后淋入排骨上，稍微搅拌一下。
2、腌制之后我们将淋上汁水的排骨用保鲜膜密封后，放入冷藏中腌制6个小时，一般前一个晚上准备好后，经过一个晚上的腌制第二天拿出来之后正好。
3、处理辅料我们将1/4洋葱和苹果洗净后切成丝，之后将大蒜拍一下切成蒜蓉，或者也可以利用榨汁机压成蒜蓉，为了防粘，平底锅底部可以铺一张“煮食纸”吸油又防粘，之后开大火，先在纸上铺一层蒜蓉，用勺子抹平，之后倒入洋葱和苹果丝，稍微出味之后，放上腌制好的排骨。
4、煎排骨将腌好的排骨煎一下，用中小伙煎，慢慢翻个面让排骨受热均匀，之后将碗底的酱料也淋在排骨上，中小火煎排骨，看汤汁即将收拢到排骨中后（要干了），倒入一小杯水（大概100ml左右），盖上锅盖用小火煮半个小时左右，直至酱汁收拢（煮干），之后淋上芝麻。水如果有点多，可以在最后开大火收汁。
5、蒸芝士排骨煎好后我们关火，将排骨底下的煮食纸折上来，然后再准备一张新的煮食纸，同样铺在锅中。我们将准备好的玉米粒用电饭煲煮熟，拿出来过凉备用。之后在新的煮食纸上倒好芝士，在芝士上淋上玉米粒。
6、出锅我们再次开小火，将芝士煮软后，淋一点葱花增色，之后关火。我们将芝士缠在排骨上，好吃的韩式芝士排骨就做好了，简直芳香四溢。
