1、1，土豆丝 。1.准备食材，土豆切丝用水冲一下，葱，青椒切丝，炒锅油热放黄豆酱和蒜蓉辣椒酱翻炒一下，放葱，青椒丝翻炒，放土豆丝，加少许水翻炒（辣椒酱和黄豆酱都是咸的就没加盐） 炒熟关火装盘即可。
2、2，土豆泥。土豆去皮洗净后切块，锅里盛三分之一的水，水开后，放入土豆块，到土豆都变色，或者用牙签都能轻松扎透后关火，沥干水分，盛入碗里，勺子边将土豆块压碎，再用勺子背部使劲压，就变成土豆泥了，可以加牛奶，适量糖和盐调味，就可直接食用了。
3、3，土豆饼。土豆削皮洗净，洋葱，胡萝卜各洗净备用，土豆切丝（切小块也可以）直接放入蒸锅里蒸熟，胡萝卜，洋葱剁碎，将蒸好的土豆压成土豆泥。将土豆泥，和剁碎的洋葱、胡萝卜一起放入大碗里，打入鸡蛋，加入适量面粉，调入适量盐，味精，胡椒粉和少许白糖均匀搅拌。做成土豆饼。平底锅放适量油，开小火，将做好的土豆饼两面煎至呈金黄色即可。
4、4，烤土豆。一个长形土豆，奶酪，牛奶，黑胡椒，迷迭香，土豆洗干净，带皮冷水入锅煮熟，挖出土豆肉，再入微波炉打软，压成泥。放少许油，将土豆泥炒一炒，再倒入小杯牛奶拌匀，放入糖，盐调味，再加少许黑胡椒和迷迭香拌匀。放回土豆里，奶酪擦成粉均匀地撒在土豆表面。放入烤箱中层200度上下火，烤至表面金黄即可。
