家庭自制卤鸡脚鸭脚

 时间:2024-10-21 03:48:17

1、爪爪剪去指甲,冲洗干净

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2、冷水下锅加入料酒、生姜、葱白焯水,煮沸后三分钟关火

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3、另起炒锅,少许食用油,冷油下冰糖,全程微火,

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4、冰糖融化逐渐出现大泡泡,当大泡泡变成密集小泡泡的时候下爪爪翻炒上色

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5、调中火,两勺盐(卤料有盐,可少加)、 两勺老抽、两勺生抽,加入三片姜片,一截葱白

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6、翻炒两分钟后换锅为了节约时间,我选用电压力锅,爪爪入锅后,倒入盘子里所有大料,及五六节干椒(不吃辣可省略),加清水没过爪爪,压力锅12~15分钟即可

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