1、五花肉切薄片，加入1汤匙料酒。
2、1汤匙蚝油。
3、1汤匙甜辣酱。
4、拌匀先腌制半小时。
5、空气炸锅的炸篮里铺上一层锡纸，将五花肉一片片铺好，尽量不重叠，180度先烤10分钟。肉碗里剩下的调料汁不要倒掉，留着一会腌蔬菜。
6、杏鲍菇洗干净晾干水切滚刀块，青红椒切方块。
7、将这些放入大碗中，将前面腌肉剩下的料汁倒入拌匀。
8、这时五花肉也到时间了，取出炸篮，可以看到烤出了好多油。
9、将油倒掉一些留少量，然后连五花肉一起倒入蔬菜碗中，拌匀。如果怕不够味，可以加一点点盐。我的口味淡一点，蚝油和辣酱都是咸的，所以没有再加盐。
10、炸篮铺一张新的锡纸，将全部材料倒入，扒平一下，180度烤5分钟。
11、然后取出将材料翻动一遍，上下翻动一下。接着再烤5分钟。如果感觉还不够熟，可以再加5分钟。
12、这样做菜，没有油烟，不用刷锅，太简单方便了。好看好吃。
