1、降低血糖的作用糖尿病人经常吃些莴苣，可以改善糖的代谢功能。因为莴苣中含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，所以有助于降低血糖。
2、防治缺铁性贫血莴苣中含有一定量的微量元素锌和铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常吃新鲜莴苣，有防治缺铁性贫血的作用。
3、降低血压的作用莴苣中的钾离子含量丰富，有利于调节体内的钠平衡。具有利尿、消肿、降低血压、预防心律不齐的作用。很适合高血压和心脏病的患者食用。
4、促进胃肠蠕动莴苣茎和叶中含有的莴苣素，味酲玩寐阏苦，并含有大量植物纤维素，能刺激胃液的分泌，增进食欲，帮助食物消化，促进胃肠蠕动，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、镇痛和催眠的作用莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，可镇静催眠，特别适合在晚餐时食用。
6、防癌抗癌的作用莴苣对某些癌细胞有一定的抑制，可以防癌抗癌，尤其对于胃癌和肝癌有一定的预防作用。可以缓解放化疗的反应。
7、治疗腹痛的作用儿童或者成年人因受风寒引起的腹痛，可以将莴苣的茎和叶捣烂后，放在锅炉上煮熟，作为饮品，具有止腹痛效果。
8、对牙出血鼻出血有效对于牙出血，或因鼻部干燥引起的鼻出血，都可以用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌一下食用，可以治疗和减少出血。
