巧拌鱼香茄子
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家常菜拌茄子增强免疫力
·准备时间：10分钟内
·制作时间：30分钟-1小时
·用餐人数：1-2人
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简介
土豆丝卷饼原创于2015-04-29
未经允许，不得转载!
一起学做家常菜。我今天做的可算是山寨版的鱼香茄子，但是味道确是超好。云导师菜谱中的泡椒和泡椒我这都没有，很难买到，同时家人还不能吃辣，所以我就选用了大...(展开)
食材
·主料
·茄子2根
·
·辅料
·油适量
·盐适量
·醋1汤勺
·糖1汤勺
·大蒜5瓣
·
步骤
1.茄子去蒂清洗干净。
2.改刀成细方楞长条状。
3.切好的茄子放入蒸锅，开锅后蒸8分钟
4.大青椒去核洗干净，大蒜备好。
5.大青椒和大蒜都剁碎。
6.加入一小勺盐拌匀。腌渍10分钟。
7.2勺色拉油烧到8成油温。
8.淋在拌好的大青椒和蒜上。
9.蒸好的茄子晾凉装入大碗，倒入拌好的辣椒蒜末同时加入醋和糖拌匀即可。
小贴士
大青椒和蒜切碎后腌渍10分钟，会把大青椒的清香和蒜香激发结合起来。糖醋比例依据自己喜好口味在1：1之间调整。
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