说起石榴糕，香甜美味、酸甜可口、营养丰富等一系列的产品宣传语扑面而来。它的美味不禁让人想起了那侣忒簿红色彩鲜艳、酸甜多汁的石榴。石榴糕果真是用新鲜的石榴汁做的吗？加工之后它的营养价值有没有发生变化？
石榴含有花色素、槲皮素，能抗氧化、抗癌，抑制环氧酶活性。石榴汁中含有多种游离氨基酸和水解氨基酸，而且钾钠钙等矿物质含量较高。石榴糕中确实含有石榴汁，但是，仔细看一下其配料表就会发现顺序依次是：鲜果、麦芽糖浆、石榴汁、白砂糖及食品添加剂。这些配料是按照加工时加入量的递减顺序排列的。不难看出含量最多的是鲜果，吃一袋石榴糕，实际上吃的是含有一点石榴汁的鲜果糕。
再看一下营养成分表。碳水化合物的含量是78.2克/100克,吃一袋石榴糕相对于吃了203克的糖。体质正常的成年人，每日糖的摄入不能超过25克，如果摄入过多，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类慢性疾病。
由此看来，选择石榴糕还是要谨慎。一定要仔细看食品的配料表及营养成分表，不要被夸张的宣传迷惑。喜欢吃石榴的，可以在应季时吃新鲜的石榴，享受一下酸酸甜甜的自然味道。
（作者：娟子，国家一级公共营养师，科普文章撰稿人，营养讲师）
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