1、水蜜桃洗净削皮去核，切成小块
2、果肉和果皮一起放入碗里，加10g柠檬汁和30g细砂糖
3、冷藏腌制3小时
4、将水分和肉果一起倒入奶锅中煮沸，然后转小火熬煮
5、煮至桃子皮褪色，将桃子皮捞出丢掉
6、果酱熬煮至体积减少一半即可离火冷却待用
7、牛奶、黄油、玉米油、细砂糖倒入不粘锅，加热至细砂糖和黄油溶解后离火
8、待混合液冷却至45度左右
9、将混合液倒入混合粉类
10、搅拌均匀成细腻有光泽的糊状
11、把面糊过筛进盘子里
12、送入烧开的蒸锅大火蒸35分钟
13、加入10g水饴。将水饴揉进面团里
14、再加适量粉红色色素，然后将色素抹开
15、不断翻折揉捏面团，直到面团均匀细腻透明的薄膜状态待用
16、马斯卡彭加10g细砂糖
17、然后加入250g充分冷藏过的淡奶油低速打发至9成发
18、把奶油馅装入裱花袋待用
19、桌面撒一层熟糯米粉，将面皮擀成薄片
20、用直径12厘米的钢切模或慕斯圈将面皮切开
21、把面皮放入雪媚娘模具中
22、奶油贴边打圈挤
23、中间填入适量水蜜桃果酱
24、再挤满奶油
25、收口捏紧，剪掉多余的饼皮。用刀背压出桃子的印子
26、最后放入锡碗中放入一片薄荷叶装饰即可
