盘丝饼的制作方法

 时间:2024-10-13 10:15:02

1、首先用120克凉水将3克食盐化开,倒入200克面粉中和成面团,揉光滑后醒发15分钟。

盘丝饼的制作方法

2、然后将锅里放多些油,加入大葱和圆葱慢火熬葱油,等到锅里的大葱和圆葱炸到金黄色时捞出,剩下的油晾凉待用。

盘丝饼的制作方法

3、接着将醒好的面团切成剂子,每个大约50克左右。

盘丝饼的制作方法

4、继续将剂子由中心分别向四个角擀,擀成长方形的薄面皮,尽量擀得薄些。面皮擀好后可以往上面再撒上少许盐,再刷上一层葱油。

盘丝饼的制作方法

5、然后从最上面开始,用刀横着将面皮切成粗细均匀的细条,从下往上把切好的面条排着卷起来,一边卷一边往上再刷层油,使每根面条都刷到油,都卷到一起后放置在面板上,让卷好的面坯进行松弛。

盘丝饼的制作方法
盘丝饼的制作方法
盘丝饼的制作方法

6、最后将电饼铛放油,油一定要多放一些,放入饼坯,调到最小火煎制,煎到一面上色后翻面,煎到两面金黄即可。

盘丝饼的制作方法

7、盘丝饼的成品图。

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