1、糍粑可以冷冻保存,糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存,这样不会变质。春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。
2、先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸,等取出糍粑的时候用清水清洗即可,这样保存的糍粑不会变味。
3、若条件允许，我个人认为糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存，这样不会变质，若是无条件情况下，则可事先准备邗锒凳审个泡漠小箱、一个真空袋、冰块少许，放入糍粑即可，至少可以保存两三天不会变质，提一点，已经变质了的食物，不论什么都不可以再食用，因为霉菌已全部渗透，即使除去表面也不可以食用了，请保护自己的健康，因为人的健康才是最重要的
