1、将50g淡奶油加热至沸腾。
2、取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后。
3、打散蛋黄，把加热好的淡奶油加入至蛋黄中，不断搅拌，避免将蛋黄烫熟。
4、将20g细砂糖加入250g马斯卡彭奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀。将蛋黄液加入到马斯卡彭奶酪糊中，搅拌均匀。将25g细砂糖加入到200g淡奶油中，用电动打蛋器打至6分发。将打发好的淡奶油倒入马斯卡彭糊中，搅拌均匀。
5、将5g朗姆酒倒入50g速溶咖啡中，搅拌均匀。把手指饼干掰开，在咖啡液里蘸一下，码放在容器底部。
6、将适量的奶酪糊均匀的倒入容器内，大概6分满。再放入蘸过咖啡液的手指饼干，之后在把奶酪糊加满。用刮板把顶部奶酪糊抹平，筛一层可可粉，放入冰箱冷藏一夜就可以食用了。
