1、半个洋葱切丝待用
2、羊腿洗干净，用厨房纸吸干水分后，用刀在羊腿正反面都划出刀花
3、把羊腿沿着刚才切好的刀花掰开，均匀撒上盐
4、辣椒粉和孜然粉，再塞上洋葱丝
5、整只羊腿都这样处理。注意特别是肉厚的地方也要抹到。腌一个晚上
6、取一个大烤盘，腌好的羊腿用锡纸包起来。
7、放进烤箱，上下火180度烤一个小时, 把锡纸拆开，此时羊腿已经基本上熟了
8、连着汁儿一起放进烤盘里，撒上孜然，淋上一点油，再次放进烤箱，180度烤20分钟。
9、切好一些蔬菜，我用的胡萝卜、洋葱、大葱
10、取出来在烤盘里放入各式蔬菜，如果烤盘比较干可以倒一些水和白葡萄酒。羊腿翻面，再撒上孜然，浇点油，再烤约15分钟
11、铺上柠檬片烤至羊腿表面金黄酥脆即可
12、好了
13、里面的肉仍然很鲜嫩，所谓的外焦里嫩，非常非常香~
